Рис отварить до готовности, переложить в миску. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Взбить яйца со сметаной. Сыр натереть на средней терке. К остывшему рису добавить тертый копченый сыр, сметану, взбитую с яйцами, прованские травы. Перемешать. Круглую разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить рисовую массу в форму. Запекать в нагретой до 180 °С духовке до золотистой корочки (примерно 50 минут).