250 г манной крупы, 150 г чернослива, 600 мл молока, 80 г сливочного масла, 4 яйца, 60 г сметаны, 60 г сахара, соль по вкусу
Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. Высыпать манную крупу, добавить сахар, соль и варить до загустения. Чернослив промыть, нарезать. Яйца смешать со сливочным маслом и черносливом, добавить в готовую манную кашу. Выложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму, поставить в духовку. Когда поверхность запеканки станет золотистого цвета, перевернуть ее на другую сторону и довести до готовности. Готовую запеканку полить сметаной.
