Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену. В картофельное пюре вбить желтки, растертые добела с сахаром, добавить горячее масло, корицу, перемешать, добавить взбитые белки. Переложить массу в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Запекать в духовке 15 минут. Готовый пудинг полить растопленным маслом.