Сырой картофель натереть на терке, добавить соль, яйцо, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом, плотно накрыть фольгой и запекать в духовке 40 минут. Фольгу снять, смазать запеканку сливочным маслом, запекать еще 10 минут. Подавать, полив поджаренным на сале луком.