10 картофелин, 200 г свинины, 300 г грибов, 3 ст. л. муки, 100 мл молока или кефира, 1 яйцо, 2 луковицы, 250 мл сметаны, растительное масло, соль, перец по вкусу
Картофель натереть на мелкой терке, посолить, добавить муку, молоко, яйца, перемешать, сформовать деруны и обжарить на масле. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности. Отдельно обжарить грибы и нарезанный кольцами лук. Мясо смешать с грибами. В форму для запекания выложить слоями: 2–3 деруна, слой грибов с мясом, слой лука. Сметану развести пополам с водой, посолить, поперчить и залить до середины формы. Форму поставить в разогретую духовку на 20–40 минут.
