450 г картофеля, 100 г грибов, 2 кабачка, 1 луковица, 2 стебля лука-порея, 1/4 ч. л. майорана, 25 г моркови, 50 г семян подсолнечника, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, несколько веточек петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу
Отварить нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь в подсоленной воде. Обсушить и размять. Обжарить нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника на масле, пока лук не станет мягким. Соединить с картофельной смесью, добавить майоран и перец. Обжарить нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок в масле около 5 минут, поперчить. Добавить нарезанные ломтиками кабачки и грибы, жарить 2–3 минуты. Положить половину луковой смеси в форму. Сверху выложить половину приготовленной картофельной смеси. Добавить оставшуюся смесь лука-порея и картофельную смесь. Запекать 20 минут, до золотистой корочки. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.
