1 кг цветной капусты, 1 стакан сливок, 3 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана воды, 2 ст. л. сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и в течение 5–10 минут обжарить на сковороде в растительном масле. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в небольшой кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить горячую воду, сливки, муку, соль, перец и, помешивая, тушить 10 минут. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в соус. Цветную капусту положить в форму, залить подготовленным соусом и запекать в духовке 30 минут.
