Запеканка из цветной капусты со стручковой фасолью
1,5 кг цветной капусты, 300 г стручковой фасоли, 3 моркови, 3 огурца, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, сахар, соль и перец по вкусу
Цветную капусту разобрать на соцветия, стручковую фасоль очистить от прожилок, морковь очистить и мелко нарезать, огурцы очистить и нарезать кружочками, лук нарезать кольцами. Для приготовления соуса смешать растительное масло, горчицу, сахар, перец и соль. Капусту и фасоль по отдельности отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг, остудить. Смешать с огурцами, морковью и луком, выложить в форму, залить соусом и запекать в духовке 30 минут.
