Горох замочить в холодной воде на 3 часа, затем воду слить. Горох переложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить до готовности. Очищенные морковь, лук, корни сельдерея и петрушки измельчить, чеснок натереть на мелкой терке, все смешать с горохом, перетереть в пюре. Полученную смесь посолить, поперчить, добавить муку, выложить в смазанную маслом форму, добавить растопленное сливочное масло. Запекать в умеренно нагретой духовке в течение 30–40 минут.