1 кг пастернака, 600 г моркови, 20 г сливочного масла, 150 мл йогурта, 4 яйца, 250 мл сливок, 1 пучок петрушки, 100 г тертого сыра гауда, 80 г рубленых грецких орехов, тертый мускатный орех, соль, молотый перец по вкусу
Пастернак и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Плоскую форму (диаметром около 30 см) смазать маслом. Выложить овощи в форму. Йогурт смешать с яйцами и сливками. Добавить соль, перец, мускатный орех и рубленую петрушку. Смесь распределить по запеканке. Посыпать сыром и грецкими орехами. Запекать в духовке около 50 минут.
