800 г моркови, 800 г консервированного зеленого горошка, 2 ст. л. сливочного масла, 1 стакан сливок, 4 яйца, 300 г пшеничных сухарей, сахар, соль по вкусу
Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить горошек, соль, сахар, перемешать. Сухари поломать и залить сливками. Отдельно растереть желтки и добавить к ним, постоянно помешивая, растертое масло, сухари со сливками и соль. Смешать с морковью и горошком, положить взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Верх запеканки сбрызнуть растопленным сливочным маслом и смазать яйцом. Запекать в духовке до готовности.
