4 моркови, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. манной крупы, 1 стакан воды, соль по вкусу
Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, припустить в воде до готовности и пропустить через мясорубку. Добавить молоко, соль, сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу, хорошо перемешать и тушить 10 минут. Массу немного охладить, ввести желтки и взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать, выложить в формочки, смазанные маслом. Запекать в духовке до готовности (25–30 минут).
