Воду или молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и приготовить вязкую манную кашу. Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, обжарить до готовности на топленом масле, положить к тыкве манную кашу, творог, вбить 3 яйца, всыпать тмин и сахар, подсолить, тщательно перемешать. Смазать форму маслом, выложить массу, разровнять, смазать запеканку сверху взбитым яйцом, запекать до готовности в нагретой духовке. Подавать со сметаной.