Цукини нарезать тонкими кружочками, сладкий перец – кубиками. Макароны отварить до полуготовности, смешать со сладким перцем и шнитт-луком. Форму смазать маргарином, выложить половину макарон, сверху распределить половину кружочков цукини. Затем выложить оставшиеся макароны и накрыть оставшимися цуккини. Взбить яйца, молоко, йогурт, соль, перец. Залить уложенные в форму продукты, посыпать тертым сыром. Форму накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 50 минут. За несколько минут до готовности снять фольгу, дать сыру подрумяниться.