200 г мидий, 200 г креветок, 200 г шампиньонов, 1/2 луковицы, 100 г сыра, 2 ст. л. муки, 200 мл сливок, 2 ст. л. сливочного масла, молотый мускатный орех, черный и белый перец, соль по вкусу
Грибы нарезать пластинками, лук мелко нарубить. Мидий и креветок разрезать пополам, тщательно промыть и дать обсохнуть на салфетке. Для соуса в сотейнике или сковороде (сухой) обжарить муку, перемешивая. Добавить сливочное масло, готовить 5 минут. Продолжая перемешивать, добавить сливки (или молоко) и довести до кипения. Заправить соус солью, перцем и мускатным орехом. В сковороде обжарить лук, добавить грибы и готовить 6 минут. Смешать грибы и лук с соусом. В форму выложить креветок и мидий, посолить, поперчить, залить соусом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 5–7 минут.
