300 г рыбного филе, 100 г бекона, 500 г картофеля, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 яйца, 100 г сыра твердых сортов, 5 ст. л. сметаны, 150 г муки, растительное масло, зелень, соль и специи по вкусу
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре. Добавить муку, 1 яйцо и специи, замесить тесто. Лук и перец очистить, мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить. Обжарить лук в масле, добавить мелко нарезанный чеснок с перцем, соль и специи. Яйца слегка взбить со сметаной. Бекон нарезать тонкими полосками. Рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить бекон, обжаренные овощи, взбитые со сметаной яйца, тертый сыр, соль и специи, аккуратно перемешать. Выложить картофельное тесто в смазанную маслом форму, сформовать бортики. Выложить на тесто подготовленную начинку. Запекать в духовке около 40 минут. Подавать запеканку теплой.
