Сливки, 3 желтка и сахар взбить, вылить в сотейник с толчеными грецкими орехами, варить на медленном огне, постоянно помешивая и не допуская закипания, пока не загустеет. Взбить 3 белка в крепкую пену, аккуратно перемешать с желтково-ореховой массой и поставить в разогретую до 180°С духовку, запечь сверху. Отдельно подать взбитые сливки.