Перебрать и промыть чечевицу. Заложить в кипящую воду (2,5-3 стакана воды на стакан чечевицы), довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут. За 5 минут до конца варки посолить. Невпитавшуюся жидкость слить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Грибы промыть и нарезать кусочками средней величины. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить в нем лук с чесноком. Добавить морковь и обжаривать, непрерывно помешивая, 3-5 минут. Добавить грибы и продолжать обжаривать еще около 10 минут, непрерывно помешивая. Посолить. Добавить в сковороду чечевицу, перемешать, потушить около 5 минут, добавить по вкусу перец, соль и оставить под крышкой на пару минут.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.