ТОРТЕЛЛИНИ ПРИМАВЕРА

Назад: РИГАТОНИ С ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ И БРОККОЛИ

Дальше: ФЕТТУЧИНИ С ЛОСОСЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

450 г тортеллини с начинкой из сыра

225 г моркови

225 г соцветий брокколи

225 маленьких помидоров

60 г тертого сыра пармезан

30 листьев базилика

120 г кедровых орешков или бланшированного миндаля

150 мл оливкового масла

базилик

Отваривать тортеллини в течение 10 минут, за 5 минут до окончания варки добавить порезанную тонкими кружочками морковь, а за 2 минуты до конца варки - соцветия брокколи.

Приготовить соус песто: смешать листья базилика, кедровые орешки, пармезан, чеснок и перец в кухонном комбайне до однородной массы. Влить в массу оливковое масло и продолжить взбивать до загустения.

Откинуть тортеллини, морковь и брокколи на дуршлаг и переложить в большое блюдо. Добавить помидоры, разрезанные пополам, и полить соусом песто. Хорошо перемешать и украсить листиками базилика.

Назад: РИГАТОНИ С ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ И БРОККОЛИ

Дальше: ФЕТТУЧИНИ С ЛОСОСЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ