16. Какие работы являются основными при выращивании петрушки
Петрушка – это светолюбивое растение, которое не следует размещать в полутени. Ей требуется регулярный полив, особенно после срезки зелени.
Петрушку нужно высевать на рыхлых плодородных почвах, суглинистых или супесчаных. Хотя особого плодородия почвы петрушка не требует, она равнодушна к азоту и никогда его не накапливает впрок. Но растению необходимы калий и фосфор, поэтому перед посадкой надо внести в почву по 3 ст. л. суперфосфата и 1 стакан золы на каждый погонный метр посадок. Перед внесением удобрений в сухую погоду следует хорошо полить почву; в сырую погоду золу можно рассыпать в междурядьях по влажной почве. Подготовленную и выровненную почву на грядке поливать раствором марганцовокислого калия (1,5 г на 10 л воды), на 1 м2 площади расход раствора составит 3 л.
Обычно семена петрушки прорастают при температуре 5 °C, всходы появляются через 18–21 день. Для раннего посева петрушки грядки и борозды нужно приготовить с осени и еще запасти мешок сухой почвы, оставив его в сарае. В марте смести с грядки снег, пролить борозды горячей водой, слегка присыпать их золой и высеять семена. Расстояние между бороздками – 45 см, между растениями достаточно 2–3 см. Сверху на посевы высыпать заготовленную с осени почву слоем 1,5–2 см и забросать грядку снегом. Такой прием через 2 недели даст дружные и ранние всходы петрушки, не подверженные заболеваниям.
Во время обычного весеннего посева в грунт можно смешать 1 ч. л. пылевой фракции удобрения AVA и 1 ч. л. семян с 0,5 стакана песка. Подготовленную смесь высевать так же, как солят еду. Для обозначения борозд можно внести в бороздки вместе с петрушкой по несколько семян салата или редиса, который всходит через 5–6 дней. Присыпать посевы почвой, уплотнить бороздки и накрыть старой пленкой до появления всходов. Пленка сохранит влагу в верхнем слое почвы, не позволит засохнуть проклюнувшимся растениям в ветреную и сухую погоду. Затем заменить пленку укрывным материалом, поливать посевы, не снимая его. Этот прием защитит грядки с культурными растениями от сорняков.
Семена петрушки прорастают медленно, ускорить появление всходов можно путем проращивания их при комнатной температуре, замочив во влажной ткани или марле. На 6-й день 5–6 % семян дадут росток, тогда их нужно поместить в холодильник и выдержать 10–12 дней при температуре 1–2 °C. Проросшие семена дадут всходы на 5—7-й день, высевать их надо в бороздки, хорошо увлажнив почву. При большом загущении всходы следует тщательно проредить.
Поскольку петрушка не многолетнее растение, ее нужно регулярно подсевать для получения зелени:
• ранней весной во второй половине апреля;
• летом в первой декаде июня;
• осенью под зиму в октябре или ноябре, в зависимости от региона.
Особенность выращивания корневой петрушки, имеющей стержневой корень, состоит в том, что ее лучше сеять ранней весной сразу в грунт на постоянное место, но не пересаживать. В семенах корневой петрушки содержится большое количество эфирных масел, препятствующих прорастанию, поэтому она всходит долго. Для ускорения прорастания семена перед посевом надо завернуть в тряпочку и подержать в течение 30 мин под струей горячей воды. Затем непосредственно перед самым посевом рассыпать их на бумаге и подсушить.
Если выращивать корневую петрушку на зелень, то можно замочить семена на 48 ч, периодически сменяя воду. За это время из них вымоются эфирные масла, они быстро прорастут и дадут дружные всходы, но ослабленные с самого начала. Эти растения не дадут корнеплод, поскольку вместе с эфирными маслами из семян вымоется калий.
Для получения хороших корнеплодов не стоит срезать листья у корневой петрушки. Отличные корни будут готовы к уборке в октябре.
Петрушку обычно почти не затрагивают вредители и болезни, что существенно упрощает уход за ней. В зависимости от погоды, петрушку за период вегетации требуется 3–5 раз полить, а прикрытые мульчей междурядья избавят от появления сорняков и рыхления почвы после дождей и поливов.
Листовые сорта петрушки следует во время вегетации подкармливать азотными удобрениями. Срезав листья на зелень, растения желательно подкормить жидкими концентратами удобрений с преобладанием азота или растительным настоем. После подкормки петрушку обязательно хорошо пролить чистой водой, чтобы смыть с листьев остатки удобрений.
Корнеплодные сорта петрушки в течение лета подкармливают комплексными удобрениями с преобладанием калия и фосфора. Начиная с августа подкармливать надо только калийно-фосфорными (5 г калийной соли и 7 г суперфосфата на 1 м2).
