Двулетнее растение из семейства Капустные. В первый год растение наращивает корнеплод с большим запасом питательных веществ. На второй год из корнеплода вырастает цветонос, на котором созревают стручки с семенами. Лировидно-рассечённые листья собраны в прикорневую розетку. Брюква нуждается во влаге, переносит заморозки. По содержанию витамина С превосходит все корнеплоды и хорошо его сохраняет в течение зимы. Легко усваивается, способствует отделению желчи, незаменимый продукт для прикармливания малышей.