Книга: Большая энциклопедия садовода-огородник от А до Я
Назад: Брюква (Brassica napus var. rapifera)
Дальше: Валериана (Valeriana)

Брюссельская капуста (Brassica oleraeca var. gemmifera)

 

 

Ещё один из представителей семейства Капустные. Имеет высокий стебель (40–80 см в первый год и до 1,5 м во второй) и листья, не образующие кочана. Нижние листья сидят на стебле на некотором расстоянии друг от друга, а верхние скручены в розетку. В пазухах листьев образуются небольшие кочанчики, которые используют в отварном и консервированном виде. По содержанию азота эта капуста чемпион среди других видов капусты. Убирают брюссельскую капусту поздней осенью, довольно долго её можно хранить в свежем виде, если не выламывать отдельные кочанчики, а срезать растение целиком.
Назад: Брюква (Brassica napus var. rapifera)
Дальше: Валериана (Valeriana)