Книга: Большая энциклопедия садовода-огородник от А до Я
Назад: Бобы (Vicia faba)
Дальше: Брюква (Brassica napus var. rapifera)

Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

 

 

Растение из семейства Капустные, разновидность цветной капусты. Мясистая головка из бутонов соцветия распадается на отдельные ветки с головками на концах. Эти ветки постепенно срезают и употребляют в пищу так же, как цветную капусту. Брокколи имеет длинный вегетационный период, поскольку нарастание мясистых ветвей происходит все время. Но есть один нюанс: стоит только прозевать, и цветочные почки распустятся жёлтыми цветочками, непригодными в пищу. Брокколи считается одним из самых полезных видов капусты.
Назад: Бобы (Vicia faba)
Дальше: Брюква (Brassica napus var. rapifera)