Груши вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать, выложить в эмалированную кастрюлю. Виноград хорошо промыть, обсушить, соединить с грушами. Добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения на слабом огне, варить 10 мин. Снять с огня, оставить на 2–3 ч. Затем снова поставить на огонь, кипятить 10 мин, отставить на 2–3 ч. Затем добавить лимонную цедру и лаванду, прокипятить в течение 10 мин, разложить в стерилизованные банки и закатать.