Груши и яблоки вымыть, нарезать кусочками, выложить в глубокую форму для запекания, посыпать сахаром. Лимон с кожурой нарезать небольшими кусочками, распределить поверх фруктов, не перемешивать. Форму поставить в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 мин. Затем вынуть, перемешать фрукты с лимоном и снова поставить в духовку на 30–50 мин. Готовое варенье разложить в банки, хранить в прохладном месте.