Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Аджика из помидоров, чеснока и перца
Дальше: Томатный соус с кореньями

Аджика из перца, чеснока и зелени

1 кг острого перца, 500 г болгарского перца, 100 г чеснока, 200 г зелени петрушки, 100 г зелени кинзы, 100 г зелени укропа, 10 г корня хрена, 50 мл 9%-ного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли
Перец очисть от семян и вместе с чесноком, зеленью и хреном измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить соль, сахар, оставить на 2 дня при комнатной температуре. Время от времени перемешивать. Влить уксус, перемешать. Аджику разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Назад: Аджика из помидоров, чеснока и перца
Дальше: Томатный соус с кореньями