1 кг зеленых помидоров, 500 г красных помидоров, 100 мл растительного масла, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, соль и сахар по вкусу
Зеленые помидоры нарезать ломтиками. Красные помидоры очистить от кожицы и измельчить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты соединить, добавить масло, тушить 30 мин. Добавить соль и сахар, перемешать, тушить еще 10 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
