1,5 кг зеленых помидоров, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 50–60 г сахара, 40–50 г соли, 150 г томатной пасты, 200 мл растительного масла
У зеленых помидоров вырезать плодоножку, нарезать ломтиками. Лук и морковь нашинковать. Все овощи соединить в жаропрочной емкости, добавить остальные ингредиенты. Тушить под крышкой 1 ч. Разложить горячий салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
