Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Салат из зеленых и красных помидоров
Дальше: Салат «Татарская песня» с кабачками

Соте из зеленых помидоров и баклажанов

500 г зеленых помидоров, 500 г баклажанов, 500 г зеленых яблок, 500 г болгарского перца, 500 г репчатого лука, 30 г свежего острого перца, 30 г чеснока, 200 мл растительного масла, 30 мл 9%-ного уксуса, 30–50 г соли
Острый перец и чеснок мелко нарезать. Остальные овощи и яблоки нарезать средними кубиками, выложить в толстостенный казанок, добавить соль, растительное масло, тушить 40 мин. Добавить чеснок и острый перец, тушить еще 15–20 мин. Влить уксус, перемешать. Горячее соте разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Назад: Салат из зеленых и красных помидоров
Дальше: Салат «Татарская песня» с кабачками