Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Салат из огурцов «Нежинский»
Дальше: Салат из огурцов с горчицей

Огурцы острые «Под водочку»

4 кг огурцов, 50 г чеснока, 30 г горчичного порошка, 200 г сахара, 90 г соли, 200 мл 9%-ного уксуса, 200 мл растительного масла, по 5 г молотого черного и острого перца
Огурцы нарезать кружочками, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты, указанные в рецепте, оставить на 2–3 ч. Время от времени перемешивать. Поставить емкость на огонь и нагревать, пока огурцы не изменят цвет. Горячие огурцы вместе с маринадом разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Назад: Салат из огурцов «Нежинский»
Дальше: Салат из огурцов с горчицей