Огурцы нарезать кружочками толщиной 3–5 мм, лук – тонкими кольцами. Овощи соединить, посыпать солью, оставить на 3 ч, затем промыть и дать жидкости стечь. Смешать уксус, воду, сахар, соль, специи и зерна горчицы, довести до кипения. Выложить овощи в кипящий маринад, нагревать, пока огурцы не изменят цвет. Снять с огня. Шумовкой разложить овощи в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом. Сразу же закатать и укутать до остывания.