Огурцы предварительно замочить на 2 ч. Затем разрезать на 6–8 частей. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс, зелень петрушки нарубить. Смешать огурцы, морковь, чеснок и петрушку, посыпать солью и сахаром. Масло прогреть, но не кипятить, всыпать специи. Залить ароматным маслом овощи, добавить уксус, перемешать и оставить на 5–6 ч. Затем плотно уложить в стерилизованные банки, залить выделившимся маринадом. Стерилизовать банки объемом 0,5 л в течение 10–12 мин, 1 л – 15–20 мин. Закатать, перевернуть и дать остыть.