1 кг огурцов, 500 г помидоров, 50 г чеснока, 50 мл растительного масла, 50 мл 9%-ного уксуса, 50 г сахара, 20 г соли
Огурцы нарезать кружочками. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить растительное масло, сахар, соль, довести до кипения и тушить 7–10 мин. Добавить огурцы, тушить 10 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, тушить еще 5 мин. Влить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Салат разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
