Здесь мы поговорим о пище для младенцев, которые не получают достаточного количества материнского молока.

Лучшим заменителем материнского молока можно считать молоко из миндаля с добавлением фруктовых соков, а с течением времени – также фруктов и овощей.

Коровье молоко нельзя считать подходящей пищей для младенцев грудного возраста, в то же время молоко, полученное из миндаля, с добавлением фруктового сока дает отличные результаты.

Правда, иногда младенец проявляет высокую чувствительность к «чужим» жирам, и тогда молоко из миндаля в своем натуральном виде ему не подходит. В таком случае надо к молоку из миндаля прибавлять грудное молоко (если у матери еще есть некоторое его количество) либо разбавлять молоко из миндаля водой или козьим молоком.

25–30 г сладкого миндаля (надо попробовать на вкус каждую миндалину в отдельности, чтобы среди них не затесалась горькая миндалина, которая даже одна может испортить всю порцию молока) кладут на несколько часов в холодную или на 10 минут в горячую воду. Потом очищают от кожуры и сушат в льняном полотенце. Затем их толкут в ступе (желательно в медицинской, сделанной из фарфора), пока они не превратятся в мягкое пюре. В него добавляют по каплям кипяченую воду (дав ей остыть до 40 °C). Постепенно вся масса приобретает вид коровьего молока. Тогда ее процеживают через серебряное ситечко (или марлю в два слоя).

Пюре может быть использовано в течение всего дня. Его надо хранить в закрытом фарфоровом сосуде при температуре не ниже 4 °C.

Ни в коем случае нельзя заранее готовить молоко для нескольких кормлений. К молоку из миндаля добавляют неочищенный сахар, но не мед.

Отверстие в соске следует расширить, иначе молоко не будет проходить.

М. Горен не согласен с господствующим мнением, что ребенка следует кормить точно по часам. Разумеется, так удобнее для всех: ребенок приспосабливается к расписанию, составленному для него мамой. Но, если он не склонен соблюдать этот режим, его надо кормить тогда, когда он голоден и просит есть.

До 4 месяцев М. Горен рекомендует кормить ребенка только молоком из миндаля; можно подсластить его неочищенным сахаром.

После 4-х месяцев можно давать также свежеприготовленные овощные соки. Вначале – только морковный и помидорный.

Как правило, достаточно пяти кормлений в день: в 7 и 10 часов утра, 1–2 часа пополудни, 5–6 и 8–9 часов вечера.

Если в груди матери остается некоторое количество молока, лучше всего дать его ребенку во время первого утреннего кормления. Если нет грудного молока, надо подкармливать молоком из миндаля, начиная со 140–150 г.

На второе кормление дают 20–40 г апельсинового сока. Этот сок надо приготовить вручную, процедить через стерильную марлю и давать по капле серебряной ложкой. В это же кормление малыш должен получить снова 100–170 г молока из миндаля.

На четвертое кормление – яблочный сок и молоко из миндаля.

На пятое кормление – только молоко из миндаля.

Вместо апельсинового сока можно давать (в сезон) виноградный или гранатовый сок. Если младенец не отказывается от тертых фруктов, можно давать их вместо соков.

В 7–8-месячном возрасте можно давать детям мюсли Бирхер-Беннера.

Надо обращать внимание на посуду, в которой приготовляется пища для грудных детей. Нельзя использовать посуду, которая подвержена коррозии, окислению (оксидации). Наиболее подходящая посуда, как мы уже указывали, – из пайрекса (огнестойкого стекла) и фарфора.