Чтобы молодые листья одуванчика не были горькими, их опускают на 20–30 минут в соленую воду, только потом мелко режут и используют для салатов. Листья одуванчика богаты солями фосфора, калия, железа и другими полезными для человека элементами, их можно включать в рацион больных, страдающих заболеваниями печени.

Корни одуванчика используют как заменитель кофе. Предварительно их поджаривают, измельчают и заваривают.

Корень одуванчика применяется в виде настоя, как средство, возбуждающее аппетит, нормализующее пищеварение, как желчегонное и слабительное.

Настои готовят следующим образом: 1 ч. ложку высушенного и мелко нарезанного корня заливают 1 стаканом кипятка и держат на легком огне в течение 20–30 минут. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Лист и корень одуванчика способствуют понижению уровня холестерина в крови. Поэтому в народной медицине используется как противосклеротическое средство.

Одуванчик лекарственный

Горечь одуванчика улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствуя более быстрому и эффективному перевариванию пищи. Следовательно, улучшается обмен веществ, накапливаются резервы энергии и силы. Навар из корней и листьев одуванчика – хорошее слабительное средство, но при этом не раздражает слизистую оболочку кишечника и не вызывает привыкания.

Издавна за одуванчиком закрепился статус «эликсира жизни». Желтый лекарь – одуванчик – золотой запас самых полезных элементов таблицы Менделеева.

Злостный сорняк для дачников обладает удивительным действием на организм человека: выводит из организма токсины и стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы; предупреждает ожирение, диабет, цирроз, разрушает камни в желчном пузыре и чистит протоки, лечит печень, гастриты, авитаминозы. Большое количество магния лечит нервы, сердце и повышает уровень гемоглобина в крови.