Книга: Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой
Назад: 15
Дальше: 23

16

Полштофа равны 0,6 л.

17

Еще надо 1/2 фунта цукату, несколько нарезанных миндалек, немного сухарей и чашку молока. (Сноска С. А. Толстой.)

18

Оно же чухонское.

19

Во времена Софьи Андреевны бутылка обычно была равна 0,6 л.

20

Померанец – горьковатый ароматный плод вечнозеленого цитрусового дерева.

21

Ведро равно 12 л.

22

Кервель (купырь бутенелистный) – однолетнее травянистое растение. По внешнему виду напоминает петрушку. Содержит эфирное масло, гликозиды, каротин, витамин С, минеральные кислоты. Обладает кисловатым анисовым запахом. Употребляется в качестве зелени к супам и бульонам, для приготовления салатов, блюд из рыбы, птицы и яиц.
Назад: 15
Дальше: 23