8 1 ч. 30 мин.

300 г голубики

250 г сливочного сыра

200 г сметаны

160 г коричневого сахара

3 яйца

150 г муки

130 мл молока

120 г сливочного масла

горсть грецких орехов

1 пакетик разрыхлителя

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Муку перемешать с разрыхлителем.

2. Растопить 100 г сливочного масла.

3. Яйца, 150 г сахара, сметану, молоко и соль взбить миксером в однородную массу.

4. Не переставая взбивать, влить растопленное масло.

5. Добавить муку с разрыхлителем, влить ванильный экстракт и вымешать все венчиком.

6. Сливочный сыр отправить в тесто и взбить миксером на медленной скорости.

7. Орехи слегка измельчить в ступке, чтобы остались крупные кусочки.

8. Небольшую форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать оставшимся сахаром, выложить половину голубики, посыпать орехами (примерно 1/3) и вылить половину теста. Затем опять слой ягод, орехов (еще 1/3) и сверху – оставшееся тесто.

9. Посыпать пирог оставшимися орехами и выпекать в разогретой духовке около часа, затем остудить.