Утренний пирог с яблоками и корицей

1 ч.

1 1/2 стакана муки

2 антоновских яблока

1 лимон

1 яйцо

50 г сливочного масла

5–6 веточек тимьяна

3/4 стакана молока

3 1/2 ст. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

щепотка мускатного ореха

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Сливочное масло растопить.

2. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

3. К муке добавить 2 1/2 ст. ложки сахара, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль, листья тимьяна и цедру лимона, все перемешать.

4. В отдельной посуде соединить молоко, яйцо и растопленное сливочное масло, слегка взбить вилкой.

5. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками.

6. В муку с пряностями влить молочно-сливочную смесь, перемешать (не работайте с этим тестом слишком долго!).

7. На дно керамической формы выложить половину яблок, слегка посыпать сахаром, а сверху выложить тесто.

8. На тесто поместить вторую половину яблок и посыпать оставшимся сахаром.

9. Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.