Пирожки с козьим сыром, помидорами и базиликом

Книга: 365 завтраков на каждый день

Назад: Пирог из тортильи с курицей, сыром и маринованным перцем

Дальше: Пирог с фисташками, грецкими орехами и сметанным кремом

40 мин.

1 пласт замороженного слоеного теста (250 г)

3 помидора

5–6 помидоров черри

100 г мягкого козьего сыра

1 яйцо

небольшой пучок базилика

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Тесто предварительно разморозить, затем раскатать, вырезать из него 3–4 небольших квадрата, а оставшееся тесто нарезать на полоски и сделать из них бортики у квадратов.

2. Яйцо слегка взбить и смазать им только бортики у квадратов.

3. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить в него квадраты из теста. Вилкой наколоть тесто в нескольких местах и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

4. Нарезать 1 помидор кружками, остальные большие помидоры – кубиками, а помидоры черри разрезать пополам.

5. Зубчик чеснока почистить и мелко порубить.

6. Базилик измельчить.

7. К нарезанным кубиками помидорам добавить базилик, чеснок, посолить, поперчить и перемешать.

8. Вынуть из духовки противень с тестом, в центр каждого квадрата положить по кружку помидора, а сверху намазать козий сыр, так чтобы он полностью покрыл помидор.

9. На сыр выложить измельченные помидоры с чесноком и базиликом и помидоры черри. Сбрызнуть пирожки оливковым маслом и запекать еще 2–3 минуты.

Назад: Пирог из тортильи с курицей, сыром и маринованным перцем

Дальше: Пирог с фисташками, грецкими орехами и сметанным кремом