6 40 мин.

1 1/4 стакана муки

1 стакан овсяных хлопьев

100 г сливочного масла

большая горсть изюма

1/2–3/4 стакана кефира

2 ст. ложки коричневого сахара

2 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

2. В блендере соединить 1 стакан муки, масло, коричневый сахар, разрыхлитель и 1/4 ч. ложки соли и измельчить все в крошку.

3. Влить полстакана кефира, добавить овсяные хлопья, изюм, оставшуюся соль и все вымешать (если понадобится, влить еще немного кефира).

4. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто, сформировать из него пласт толщиной полтора-два сантиметра и формочкой или кондитерским кольцом вырезать булочки.

5. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить булочки.

6. Выпекать в разогретой духовке 18–20 минут.

7. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.