Английские булочки с грецкими орехами и сыром
6 
50 мин.
420 г муки
100 г твердого сыра
100 г сливочного масла
100 г грецких орехов
2–3 веточки тархуна
300 мл молока
10 г разрыхлителя
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Перемешать 400 г муки с разрыхлителем и солью.
3. Тархун мелко порубить – должна получиться 1 ст. ложка.
4. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
5. Половину муки с разрыхлителем, 50 г орехов и сливочное масло измельчить в блендере в мелкую крошку.
6. Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем, влить молоко, добавить сыр и зелень и взбивать до получения однородного, гладкого теста.
7. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и сформировать пласт высотой 2–3 см. С помощью круглой формочки или стакана вырезать из теста кружки.
8. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки, на каждую булочку положить грецкий орех и слегка вдавить его в тесто.
9. Отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.
Назад: Мини-хлебушек с овощами
Дальше: Датские круассаны
