Картофельно-свекольные драники с сыром бри

25 мин.

1 клубень картофеля

1/2 свеклы

1 яйцо

30–50 г сыра бри

1 зубчик чеснока

1/2 небольшого пучка укропа

2 ст. ложки оливкового масла

1/2 ст. ложки муки

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Для соуса:

1/2 лайма

1/2 небольшого пучка укропа

1 ст. ложка сметаны

1 ст. ложка хрена

щепотка морской соли

1. Чеснок почистить и мелко порубить.

2. Весь укроп мелко порубить.

3. Яйцо слегка взбить вилкой.

4. Картофель и свеклу почистить и натереть на крупной терке.

5. Добавить к натертым овощам чеснок, половину укропа, муку и половину взбитого яйца, посолить, поперчить и перемешать.

6. Разогреть в сковороде оливковое масло, ложкой выкладывать картофельно-свекольную массу и жарить драники.

7. Из половинки лайма выжать сок.

8. Приготовить соус: соединить сметану, хрен, оставшийся укроп, влить 1 ч. ложку сока лайма, посолить и перемешать.

9. На самые горячие драники выложить кусочки сыра бри, чтобы он слегка расплавился, остальные драники подавать со сметанным соусом.