Банановые оладьи с медом, голубикой и орехами пекан

40 мин.

50 г орехов пекан

30 г голубики

50 мл жидкого меда

1 ст. ложка растительного масла

Для теста:

200 г муки

1 банан

70 г голубики

1 яйцо

300 мл молока

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка сахара

1 1/2 ч. ложки разрыхлителя

щепотка морской соли

1. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.

2. Яйцо слегка взбить венчиком вместе с молоком и оливковым маслом.

3. Непрерывно помешивая, ввести яично-молочную смесь в муку.

4. Банан почистить, порезать небольшими кусочками и добавить в тесто.

5. Выложить в тесто 70 г голубики, все перемешать.

6. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и испечь оладьи.

7. Орехи пекан измельчить ножом.

8. Готовые оладьи полить медом, присыпать орехами и оставшейся голубикой.