Лимонные блинчики на сметане

35 мин.

1 стакан муки

2 яйца

1 лимон

60 г сливочного масла

1/3 стакана молока

4 ст. ложки сметаны

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка сахара

1 ч. ложка разрыхлителя

1. Сливочное масло растопить.

2. Сметану соединить с яйцами, молоком, сахаром, разрыхлителем и мукой, перемешать.

3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

4. Добавить в тесто цедру и сок лимона, влить растопленное сливочное масло, перемешать.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и выпекать блинчики.

6. Готовые блины выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.