Тосты с апельсиново-сметанным кремом

25 мин.

1 булочка бриошь

1 апельсин

1 стакан 20 %-ной сметаны

2 яичных желтка

1/2 лимона

50 мл сливок

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки молока

1 ст. ложка сахарной пудры

1 ч. ложка сливочного масла

1. Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку сока.

2. Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, из апельсина выжать 3 ст. ложки сока.

3. Лимонную и апельсиновую цедру соединить со сметаной, 2 ст. ложками апельсинового сока и сахарной пудрой, все перемешать.

4. Булочку нарезать ломтиками.

5. Желтки, молоко, сливки и сахар взбить венчиком.

6. Влить лимонный и оставшийся апельсиновый сок, перемешать.

7. Замочить в полученной смеси нарезанную булочку.

8. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить кусочки булочки с двух сторон до золотистого цвета.

9. Выложить тосты на тарелку и полить апельсиново-сметанным кремом.