1 25 мин.

2 куска тонко нарезанного хлеба

3 яйца

2 ломтика ветчины

2 тонкие пластинки твердого сыра

30–40 г сливочного масла

2 ст. ложки молока

3–4 ч. ложки оливкового масла

1–2 ч. ложки горчицы

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Хлеб намазать сливочным маслом, а сверху – горчицей.

2. На один кусок хлеба положить ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накрыть вторым куском хлеба. Излишки ветчины и сыра по бокам срезать ножом.

3. Взбить венчиком 2 яйца с молоком, посолить и поперчить.

4. Ненадолго замочить бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой.

5. Разогреть в небольшой сковороде 1 ч. ложку оливкового и 1/2 ч. ложки сливочного масла и обжарить пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон.

6. В другой сковороде разогреть немного оливкового масла, разбить туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарить, не переворачивая.

7. Выложить на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.