Французские тосты с имбирно-клюквенным соусом

50 мин.

3–4 куска хлеба

3 яйца

2/3 стакана молока

3 ст. ложки жидкого меда

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка морской соли

Для соуса:

1–2 апельсина

120 г клюквы

1 большое яблоко

небольшой корень имбиря

2 ст. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка корицы

1. Из апельсинов выжать 1/2 стакана сока.

2. Имбирь почистить и разрезать на крупные кусочки.

3. Приготовить соус: апельсиновый сок налить в небольшую кастрюлю, добавить клюкву, корицу, сахар, имбирь и уварить на медленном огне.

4. Яблоко очистить от кожицы и, удалив сердцевину с семечками, нарезать кубиками, затем добавить в клюквенный соус и варить 3–4 минуты.

5. Яйца взбить блендером.

6. Влить мед, молоко, посолить и продолжить взбивать до образования пышной массы.

7. Хлеб замочить в яичной массе на пару минут.

8. Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло, выложить тосты и обжаривать их по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

9. Готовые тосты полить клюквенным соусом.