Книга: 365 завтраков на каждый день
Назад: Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами
Дальше: Багет с тунцом и домашним майонезом
Бутерброды, сэндвичи
Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром
2 
25 мин.
2 небольшие булочки
6 шампиньонов
50 г полутвердого сыра
1 луковица шалота
1 зубчик чеснока
5–6 веточек укропа
5–6 веточек петрушки
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка прованских трав
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Лук-шалот и чеснок почистить и мелко нарезать.
2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Грибы порезать дольками и добавить в сковороду к луку с чесноком, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Обжаривать минут 5–7, до готовности грибов.
4. Булочки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и вынуть мякиш.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Готовые грибы выложить на тарелку и сразу присыпать сыром, чтобы он немного расплавился.
7. Зелень порубить, посыпать грибы с сыром и все перемешать.
8. Сбрызнуть булочки внутри оставшимся оливковым маслом и начинить грибной смесью.
