Слова «качество» не существует. Вы можете употреблять это слово, но качества не существует. Это называется фальсификат/не фальсификат.

Бороться с фальсификатом с помощью информационной системы бессмысленно. Процент фальсификата довольно высок. В молочной продукции он составляет от 5 до 60 %, в зависимости от группы. На этикетке вы видите, кем данный товар произведен. Но это говорит лишь о том, что данная упаковка произведена у данного товаропроизводителя. Что внутри – вы не знаете.

Работа с контрафактом – это обязанность правоохранительных органов. Ритейл с контрафактом не борется. В прошлом году я праздновал в Питере 9 Мая. Захотелось бутылочку шампанского. Зашел в «Пятерочку». Мне честно сказали: «Пройдите два дома, там можно купить замечательное шампанское».

Государство с контрафактом не борется. Более того, любое «закручивание гаек» выгодно властям, потому что появляется коррупционная составляющая. Сейчас около 60 % экономики – «серая». Но чтобы ее вытащить в «белую», нужно не увеличение количества контролирующих органов, а экономическая выгода для предпринимателя выйти из «серости». Этой выгоды нет.

Очередная антиконтрафактная мера – ЕГАИС – приведет к диаметрально противоположному результату. ЕГАИС должен контролировать производство этилового спирта. От того, что на бутылку нанесен какой-то особый штрих-код, который можно проверить, ничего не изменится. Ни одна база данных это не потянет. Решение неверное, но его все равно внедрили, потому что это очередной раздел бюджетных денег.

Можно ли вообще отрегулировать ритейл и кому станет от этого легче? Не так давно наши «думцы» выдвинули предложение убрать так называемые маркетинговые сборы и сократить отсрочку. К чему это приведет? Даст ли это деньги производителям? Ритейл же, по мнению «думцев», слишком много зарабатывает, товаропроизводитель от этого страдает.

Давайте пофантазируем. Вы директор магазина, я поставщик. Есть такая-то цена товара. Раньше вы брали с меня маркетинговый сбор, допустим, 10 %, теперь нет. Что вы сделаете? Вставите этот сбор в ценник. Скажете, что цена на 10 % ниже. Даст мне это деньги или отнимет? Раньше отсрочка была 40 дней, теперь 2 дня. Что вы сделаете? Снизите объем закупки. Вы будете закупать на 2 дня, а я буду возить вам на 2 дня. Логистика вырастет, ценник вырастет. Где логика, где здравый смысл?

Всякий раз, когда товарищи законодатели лезут со своим революционным штыком в товаропроводящую цепочку (она, напомню, состоит из семи звеньев: производство, переработка, упаковка, транспортная логистика, складская логистика, комплектовочная логистика, ритейл), пытаясь сдерживать цены, получается полная чушь. Регулировка цен должна начинаться с аренды, которая есть чиновничий бизнес. Надо либо регулировать всю цепочку целиком, либо не регулировать ничего вообще.

Спросу еще есть куда падать. Изменения на рынке продуктов в этом смысле очень наглядны. Если вы внимательно посмотрите на товары на полках магазинов, то увидите, что упаковка, скажем, молока или вермишели, в прошлом килограммовая, теперь вмещает 980 или 850 граммов, а рецептура содержимого упаковки поменялась в сторону ухудшения потребительских свойств. Могу сослаться на собственный опыт производителя замороженных овощных смесей. Чтобы вписаться в средние чеки, нам пришлось снизить вес упаковок до 850 граммов, а большую часть горошка и брокколи закупать по самым низким ценам. То есть набор потребительских свойств сокращается, а цена растет. И такая картина ждет покупателя повсюду. Как продавцы товаров DIY, мы видим, что в строительных смесях реально остался один мел. Но главное: потребитель уже готов к такому ухудшению, хотя и требует высокого качества за низкую цену – так уж он устроен. Сегодня все хотят экономить, поэтому спрос будет проседать, товар ухудшаться, а цена – расти.

Ритейл не может этим заниматься. Мы всего лишь посредники – провода, по которым идет электрический ток. Конечно, нас дрючат, и еще пытаются приплести закон о торговле, чтобы бороться с высокими (с точки зрения чиновников) наценками и отсрочками платежа. Сейчас некоторые сумасшедшие ходят в Госдуму и рассказывают, что главная проблема – в наценках и отсрочках. Надо, чтобы деньги быстрее возвращались к производителю. Но если такой закон примут, кирдык придет в первую очередь производителям.

Если депутаты ограничат наценки и отсрочку платежа, ритейлеры станут меньше заказывать. Где им взять денег, если нет товарного кредита? При этом сократится квант поставки: раньше магазин принимал товар полетами, а теперь ограничится ящиками. Но доставлять ящик придется тем же автотранспортом, следовательно, у производителя увеличатся логистические издержки, и этот рост он заложит в цену товара. А чем выше цены – тем меньше благодарных покупателей.

Не начнут. Ритейл – это ретрансляционная труба. Она собирает из множества кусков большой пазл под названием «Услуга по доступу к товару», где основная издержка не сам ритейл, а аренда, налоги, люди, логистика. Когда у тебя в магазине средний чек 250–270 рублей и в эту сумму входит 7–8 покупок, ты ни с кого ничего не выжимаешь. Просто говоришь поставщику, который пришел на конкурс: вот 270 рублей и средняя покупка 30–40 рублей, вписывайся в эту сумму как хочешь.

С точки зрения государства это освоение денег. Для стартаперов это иллюзия собственной гениальности. Я не первый год сижу в жюри на стартап-шоу, где отличаюсь особой придирчивостью и въедливостью. В последнем жюри, где я сидел, каждый раз, когда уходил конкурсант, женщины охали и ахали: «Дмитрий, зачем вы к детям так придираетесь! Мы же не гранты, а просто медальки раздаем». Завтра этот «медалист» перестанет осознавать реальность, выйдет на поле бизнеса и вляпается по уши, потому что ему внушили, что он звезда.

99 % вопросов, которые я задаю этим юным дарованиям, про клиента, а они рассказывают в ответ, какие они гениальные. Многих из них я видел уже не один раз. Ему можно говорить все, что угодно, хоть матом его крыть. Он уже четко знает, что напишет в своем резюме: «принимал участие», «был конкурсантом».

Развратили саму идеологию этого дела. Подход должен быть жестким.