Фитоэстрогены

Необходимо подробно проанализировать тот факт, что с конца XX века большинство врачей, особенно в Евросоюзе и Северной Америке, назначают женщинам после 40 лет фитоэстрогены. Они применяются даже при отсутствии четких жалоб и тем более диагнозов. Приведу убедительные научные данные в поддержку этого факта.

Фитоэстрогены (Phytoestrogens) – это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений (около 20), которые благодаря своей структуре, сходной с эстрадиолом (главным женским гормоном), могут вызывать эстрогенный и (или) антиэстрогенный эффект. Их название происходит от фито = растение и эстроген = эстрос (живость и яркость) + ген (образовывать).

Фитоэстрогены были впервые обнаружены в далеком 1926 году, но тогда не было понятно, могут ли они оказывать какой-либо эффект на метаболизм человека и животных, позже стало известно, что многие привычные пищевые продукты в разном количестве содержат фитоэстрогены. Есть продукты, в которых количество фитоэстрогенов достаточно для того, чтобы оказать существенное влияние на организм женщины. Это соя, красный клевер, люцерна, лен, солодка, хмель и др.

Научные исследования и клинические апробации показали многочисленные эффекты фитоэстрогенов. Они способствуют:

Профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, они регулируют жировой обмен, снижая количество «плохого» холестерина и образование атеросклеротических бляшек. Одновременно эти вещества снижают агрегацию (слипание) тромбоцитов, препятствуя развитию тромбов.

Профилактике остеопороза, способствуя усвоению кальция и фосфора, уменьшая их вымывание из костей, что препятствует развитию ломкости костной ткани.

Уменьшению выраженности депрессии при менопаузе, действуя подобно естественным женским гормонам, снижают частоту и интенсивность приливов, нормализуют давление, что приводит к улучшению сна и эмоционального статуса женщины.

Укреплению иммунитета. Фитоэстрогены обладают противовирусным и противомикробным действием, что способствует защите организма от различных инфекций, ослабляющих женский организм.

Способствуют оздоровлению организма, улучшая психоэмоциональное состояние, что само по себе уже хорошее средство от депрессии.

Данные статистических исследований показали, что прием сои и препаратов на ее основе достоверно снижает риск и частоту развития опухолей молочных желез, толстой кишки и кожи.

Большинство исследователей считают, что фитоэстрогены – это альтернатива заместительной гормональной терапии, имеющей серьезные побочные действия. Основное преимущество фитоэстрогенов заключается в том, что они способствуют устранению последствий дефицита эстрогенов: раннего старения женщины и климактерического синдрома, снижая риск развития онкологических заболеваний.

В странах Азии, где традиционная пища богата фитоэстрогенами, связанные с климаксом расстройства встречаются у женщин реже и протекают в более мягкой форме, к тому же японки и китаянки славятся своей «фарфоровой» кожей. В Европе частота приливов в период климакса колеблется в пределах 70–80 %, в Китае, Сингапуре, Японии – 14–18 %. Это связано с тем, что их традиционный рацион питания включает в себя продукты из сои, которые обеспечивают организм фитоэстрогенами в количестве от 50 до 200 мг в сутки.

Состав фитоэстрогенов в растениях различается. Ряд исследований посвящен особенностям фитоэстрогенов, выделенных из различных растений, например цимицифуги и др. Они обладают более выраженным эффектом в отношении устранения проявлений климактерического синдрома, таких как приливы, приступы сердцебиения, бессонница, нервозность, депрессия. И, что самое важное для женщин, способствуют замедлению процессов старения кожи, сохраняя ее молодость и красоту. Ведь кожа наиболее чувствительна к снижению уровня собственных эстрогенов и отвечает на него стремительным увяданием.

Помимо симптомов климакса, фитоэстрогены могут защищать женский организм от болезней, связанных с возрастными гормональными изменениями. Кроме этого, фитоэстрогены способны снижать риск развития онкологических заболеваний женских репродуктивных органов.

Таким образом фитоэстрогены подхватывают «эстафетную палочку молодости», что способствует активизации синтеза коллагена для упругости и гиалуроновой кислоты для увлажнения кожи. Фитоэстрогены помогают сдерживать рост жировой ткани, одновременно поддерживая мышечную массу, способствуют интенсивности углеводного обмена. Даже если вы уже набрали лишние килограммы, возможно, на фоне приема фитоэстрогенов похудеть вам будет легче! А что еще важно: они помогают сохранить сексуальность!

В аптеках России препараты на основе фитоэстрогенов представлены широко, побочных действий от их применения не отмечено. Выбор зависит от вас и рекомендаций вашего лечащего врача. Отсутствие рекомендаций говорит прежде всего о недооценке эффективности фитоэстрогенов и необходимости их длительного применения для достижения результата. Всем женщинам, особенно в менопаузе, даже при отсутствия жалоб и заболеваний, необходимо их принимать. Вы должны понимать, что быстрого эффекта не будет, но он будет обязательно.

Не всегда верна латинская медицинская пословица: «Если после ухода врача больному не стало лучше, то, значит, приходил не врач».

Витамины

В данном разделе мы поговорим об основных витаминах, об их важности для организма, наиболее богатых источниках в продуктах питания, проблемах их всасываемости и усвояемости.

Важность витаминов для предотвращения определенных болезней была известна еще в древности. В 1880 году российский ученый Николай Лунин показал, что, кроме белков, жиров, углеводов, солей и воды, живым существам необходимы еще особые неизвестные в то время вещества, названные позднее витами-нами.

Витамины (от лат. vita – «жизнь») – группа низкомолекулярных органических соединений разнообразной химической природы, объединенная по признаку абсолютной необходимости их для организма. Большинство витаминов является коферментами (необходимой частью ферментов), содержится в пище в очень малых количествах и поэтому относится к микронутриентам.

Наука на стыке биохимии, гигиены питания и фармакологии, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминология. Состояние организма при недостатке витаминов называется гиповитаминоз. Они не являются ни источником энергии для организма (не обладают калорийностью), ни структурными компонентами тканей.

Исходя из растворимости, витамины делят на жирорастворимые – A, D, E, K и водорастворимые – C и витамины группы B. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме в жировой ткани и печени. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются и при избытке выводятся с водой. Это объясняет большую распространенность гиповитаминозов именно водорастворимых витаминов и гипервитаминозов жирорастворимых витаминов.

Какую роль играют различные витамины в организме, в чем их функция и значение? Что бывает при авитаминозе? Какие продукты богаты витаминами?

Витамин А отвечает за работу иммунной системы, производство гормонов и зрение. Недостаток витамина А грозит ослаблением остроты зрения и иммунитета, быстрым старением кожи, ухудшением процессов регенерации, гормональными нарушениями. Витамином А богаты яйца, молоко, сыр, морковь, шпинат, лук.

Витамин В₁ регулирует углеводный обмен в организме, работу нервной системы и сердца. При недостатке витамина В₁ наблюдается нервное истощение, нарушения работы сердца и обмена веществ, отеки. Источниками витамина В₁ являются зерновые культуры, зеленые овощи, субпродукты.

Витамин В₂ отвечает за остроту зрения и регенеративные процессы. Недостаток витамина В₂ характеризуется появлением незаживающих язв и ран, снижением остроты зрения в условиях плохого освещения, падением иммунитета. Витамином В₂ богаты мясные продукты, молоко, дрожжи.

Витамин В₃ участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, необходим для нормального функционирования пищеварительной системы, для синтеза половых гормонов. Преодоление нехватки является эффективной профилактикой заболеваний кожи и сердечно-сосудистой системы. Витамин В₃ улучшает память и концентрацию внимания. Этим витамином богаты грибы, орехи, фасоль, злаки, овощи, кофе.

Витамин В₅ – это профилактика мигрени и гипотонии, некоторых заболеваний печени, проблем с желудочно-кишечным трактом, язв и гастритов, многих болезней кожи и атеросклероза. Содержится в печени, почках, дрожжах, яичном желтке, рыбе, мясе, зеленых частях растений.

Витамин В₆ участвует во множестве процессов в организме человека, он оказывает существенное положительное влияние на центральную нервную систему и процессы кроветворения, участвует в работе печени, а также в процессах расщепления и синтеза аминокислот, способствуя усвоению белка. Высокое содержание в растительных и животных маслах, орехах, крупах, фруктах и овощах, молочных продуктах.

Витамин В₁₂ является водорастворимым витамином, оказывает огромное влияние на кроветворение в костном мозге, а также усвоение организмом аминокислот. Больше всего этого витамина в печени, рыбе, молочных продуктах.

Витамин С (аскорбиновая кислота) важен для нормального функционирования иммунной системы, образования соединительных тканей, кроветворения и производства гормонов. Без витамина С плохо усваивается железо. При недостатке витамина С человек часто болеет, имеет нездоровый цвет лица, организм его ослаблен. Огромное количество витамина С содержится в овощах и фруктах.

Витамин D отвечает за формирование костной ткани, ногтей и зубов. При его недостатке развивается рахит, высокая вероятность переломов, ослабление зубных тканей, кариес. Организм человека синтезирует витамин D под действием солнечных лучей, поэтому нужно проводить больше времени на свежем воздухе. Содержится в кисломолочных продуктах, сливочном и растительном маслах, яйцах, морепродуктах.

Витамин Е известен как антиоксидант, а также своими омолаживающими свойствами. Он стимулирует деление и рост клеток, в результате чего организм омолаживается. Этот витамин особенно важен для беременных и кормящих женщин, для правильного развития и роста плода. Влияет и на работу нервной и мышечной системы. Недостаток витамина Е вызывает преждевременное старение и дистрофию плода у беременных женщин. Источником его являются растительные масла, особенно масло из зародышей пшеницы, зерновые и бобовые культуры.

Витамин F включает в себя комплекс ПНЖК, которые играют незаменимую роль в организме. Все растительные масла содержат этот витамин.

Витамин К регулирует свертываемость крови и участвует в формировании костной ткани. При его недостатке человек склонен к кровотечениям и переломам. Получить необходимое его количество можно из шпината, листового салата, капусты и яиц.

Витамин N обеспечивает защиту печени от токсинов и предупреждает ее ожирение. Много его в овощах, капусте, шпинате, рисе, бобовых.

Витамин P играет важную роль в тканевом дыхании, деятельности эндокринных желез. Содержится в цитрусовых, ягодах, овощах, щавеле.

При применении витаминов надо учитывать то, что при термической обработке они частично разрушаются. Способность всасываться и усваиваться в организме не бывает полной. Необходимо также знать, что у 20–30 % населения имеются признаки гиповитаминоза, несмотря на употребление большого количества овощей и фруктов. Это связано со значительно меньшим количеством содержания витаминов в искусственно культивируемых растениях по сравнению с их дикорастущими аналогами.

Время сторонников потребления высоких доз витаминов, времен лауреата Нобелевской премии Лаймуса Полинга и других ученых прошло. Польза высоких доз витаминов сегодня не доказана, более того, выявлены их побочные и нежелательные действия. Это прежде всего риск аллергических реакций, развитие других заболеваний изучается, но не доказано.

В то же время целесообразность дополнительного введения витаминов при некоторых заболеваниях доказана огромным числом научных исследований и клиническими наблюдениями. Общеизвестен эффект витаминов при многих состояниях, их положительное влияние на течение некоторых болезней при их коррекции. Все это дает основания использовать адекватные дозы витаминов в клинической практике.

Витамины в России широко представлены в аптеках, есть и монопродукты, и поливитамины в различных лекарственных формах, в виде капсул и инъекций. Однако необходимо подчеркнуть, что прием витаминов необходим только при гиповитаминозе конкретного витамина и при ряде заболеваний.

Российские врачи с удовольствием назначают витамины, рассуждая по принципу «хуже не будет», часто умалчивая о целесообразности этого. Исходя из этого, всегда нужно поинтересоваться, зачем вам назначен именно этот витамин, в какой дозе и лекарственной форме.